岡山県赤磐市にある酒造「利守酒造（としもりしゅぞう）」は、旧・軽部村に位置する、1868年（慶応4年）創業の蔵元です。
「赤磐雄町」「酒一筋」「かたつむり」などの銘柄があり、店舗でしか買えない酒饅頭もあります。
また岡山城やファジアーノ岡山などコラボしたお酒も販売されています。
岡山では、地元の米、水、気候風土にこだわり、地元で収穫された「雄町（おまち）」という酒造好適米を使用した酒造りが主流です。
雄町は、「山田錦」などの酒造好適米の祖先として知られており、昭和初期には品評会で上位入賞するには雄町で醸造する必要があるとすら言われていました。
しかし、栽培が難しく手間がかかることから、徐々に栽培する農家が減り、ついには「幻の米」と呼ばれるようになりました。
四代目蔵主の利守忠義氏は、軽部産・雄町の栽培を復活させることに成功しました。
そして、地元の米、水、気候風土で醸した「本物の地酒」にこだわり、雄町を使用した酒造りが、利守酒造の特徴となっています。
利守酒造のおすすめポイント
- 幻の米と呼ばれる”雄町米”を復活し、精魂込めて醸した純米大吟醸「赤磐雄町 斗びん取り」
- これまでに数々の賞を受賞されています。直近では「赤磐雄町生」が「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023」金賞を前年に引き続き受賞しています。
2022年に引き続き連続で金賞受賞しています。 - 直売店でしか販売していない酒饅頭も人気です。
- お店の方の人柄も良いと評判。大切な人への贈り物にも重宝します。
利守酒造の様子・口コミ
自分、酒系まんじゅう大好き人間なんで岡山は沢山種類あって超ハッピーなんですけど
こないだ赤磐市の利守酒造さんでしか買えない酒饅頭いただいて驚いたんです。あまりに美味しくて！
「酒が美味い…饅頭はもちろん酒の味が美味い…」と幸福度高く一気に酒饅頭トップランクに躍り出ました。私の中で。 pic.twitter.com/ThwbDgug3u— フジタメグミ備前焼作家のツマ (@sanamegu_manga) January 19, 2022
家に帰って、お客様にも勧めながら飲んでみると、さっぱりとして飲みやすくておいしかったです！ 子供たちもフォレストパークが気に入っているので、次回は違った種類のお酒に挑戦してみたいと思っています。
今日の家飲みは岡山は赤磐市、利守酒造のJUICY OMACHI
赤磐市と言えば赤磐雄町の聖地。そこの雄町米の日本酒ならば王道中の王道。
美味いね、これ。ジャケ買いではあるが味わいも王道。さすがは酒一筋の名蔵元！ pic.twitter.com/0dJy4FYqYy— モルトフェチ (@maltfetish) February 27, 2021
仕事帰りにちょっと寄り道😊
利守酒造さんの酒饅頭と今時期限定大吟醸の酒粕を買いに‥
酒饅頭は店頭販売だけ‼︎
行かないと買えない送りもしてないレアものです。味も絶品‼️
店先で早々に広げてパクリと食べているとお茶を出してくれました😆😆
何と優しい女将さんに感激‼︎
ご馳走様でした pic.twitter.com/4WAO75QTTP— key (@key41688500) February 3, 2021
今回は純米吟醸生かたつむりを購入しました。帰って開けるのが楽しみです。お店の前の道は細いですが、数台の駐車場があります。
利守酒造の詳細情報
| 施設名 | 利守酒造（読み方：としもりしゅぞう） |
|---|---|
| 所在地 | 〒701-2215 岡山県赤磐市西軽部762−1 |
| 交通アクセス | JR岡山駅より宇野バス 林野行で軽部上停留所にて下車 徒歩2分 岡山空港より車で40分 山陽自動車道 山陽インターより車で10分 中国自動車道 美作インターより車で40分 JR山陽本線 瀬戸駅より車で15分動 |
| 駐車場 | あり |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 休業日 | 不定休 |
| 問合せ先 | 086-957-3117（月～金 8:00～17:00） |
| 公式サイト | https://akaiwaomachi.com/company/ |
| 備考 |
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赤磐市には「利守酒造」の他にも見どころが沢山あります。ぜひ足を運んでみてくださいね。
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