吉田牧場｜豊かな自然の中、放牧酪農で高品質なチーズを製造・販売している牧場【吉備中央町】

岡山県吉備中央町にある「吉田牧場（よしだぼくじょう）」は、1984年に創業した吉備高原に位置する小さな牧場です。

県内でも高品質なチーズを製造販売しており、県内各地のファーマーズマーケットでも取り扱いされていることもあります。

こちらの牧場でチーズ作りを始めたのは、1998年。
当時、日本でチーズ作りをしている人はほとんどおらず、独学でチーズ作りを学びつつヨーロッパへ渡り、チーズ作りを基礎から学ばれたそうです。現在は二代目の店主さんが跡を継いでおられます。

吉田牧場では放牧酪農をしながらチーズを作っており、ラウンスイス種の牛から搾った、甘くてコクのある、香り高い乳を原料に、カマンベール、ラクレット、カチョカヴァッロなど計10種類ほどのチーズを作られています。

吉田牧場のおすすめポイント
吉田牧場のレビュー・口コミ
吉田牧場の詳細情報

吉田牧場のおすすめポイント

朝晩の搾乳時間以外は、牛たちは雨でも台風でも365日放牧するスタイルで、柵乳牛が約35頭、育成牛が25頭ほど飼育されています。
チーズ購入の際には、事前予約推奨です。クーラーボックスや保冷剤などを持参がおすすめです。
カマンベールは切ってお酒のおつまみに最高です。

吉田牧場のレビュー・口コミ

食べながら、新鮮でさわやかな牛乳から作られたのだろうと思わせるほど、美味しく、丁寧に作られたことが伝わるチーズです。牛がのどかに草を食む映像まで思い浮かぶほどです。このチーズを食べて、職人の技と使われる材料の違いを強く感じました。購入する際は、保冷剤と保冷バッグを持参すると良いでしょう。

岡山県加賀郡吉備中央町
吉田牧場のカチョカバロ pic.twitter.com/WCocc9tajf

— 日本の歩き方🐾やきもき美容師ごう🐾観光名所/カフェグルメ𖠚ᐝ (@okamurago0903) June 16, 2022

以前は通販で購入した経験がありますが、今回は初めて牧場を訪れて購入しました。牧場は少し標高が高い場所にあるため、夏でも涼しくドライブが楽しめます。チーズはやはり美味しく、特にカチョカヴァッロが非常に美味しいです。大きさからして重く、価格も高めですが、冷凍保存も可能なので無駄にはなりません。そのまま食べるのも良し、フレッシュフルーツやナッツと一緒に食べたり、フライパンで軽く焼いてバゲットや茹で野菜と絡めて食べても美味しいです。

今日は岡山の吉田牧場の美味しいチーズを食べました。 pic.twitter.com/qtJ1B9u3vr

— 秋山真志 (@masashi_akiyama) January 30, 2024

あまり知られていないが、高品質なチーズが購入できる場所です。11時から開店し、インターホンで呼び出すことによって運良く購入することができました。全国のシェフたちがこぞって手に入れようとしているとか。テレビ番組の「情熱大陸」や「仕事の流儀」で紹介されたこともあり、絶品です。通販でも購入できるそうです。

吉田牧場の詳細情報

施設詳細情報
施設名	吉田牧場（よしだぼくじょう）
所在地	岡山県加賀郡吉備中央町上田東2390-3
交通アクセス	岡山自動車道賀陽ICから約30分
駐車場	あり
営業時間	11:00〜15:00
休業日	不定休(電話で事前確認必要)
利用料金	なし
問合せ先	0867-34-1189
公式サイト	吉田牧場公式ホームページ
備考