sei-daku泡せ飲ム|白濁泡スープが癖になる鶏白湯と中華そばの人気ラーメン店【真庭市久世】

sei-daku泡せ飲ム ラーメン・中華そば
sei-daku泡せ飲ム

岡山県真庭市久世地区にある「sei-daku泡せ飲ムせいだくあわせのむ」は、2021年6月にオープンした地元の方や観光客も多く訪れる人気ラーメン店です。

sei-daku泡せ飲ム外観

ここのラーメンは白濁のクリーミーな泡スープが特徴の鶏白湯と、丁寧な味わいの中華そばどちらもオススメです。鶏の旨味を上手く引き出した上品なスープに仕上がっています。
ラーメンに使われている粗挽きコショウは市販品ではなく、独特の風味があります。

sei-daku泡せ飲ムからあげ

チャーシューの薄さやレアさ、麺の滑らかさと歯ごたえも良く、泡立つスープは口当たりが優しく、つくねも生姜やにんにくが効いていて美味しいです。

sei-daku泡せ飲ム塩

店内は清潔感があり、家族連れやカップルでも入りやすい雰囲気です。

sei-daku泡せ飲ム中華そば

黒&赤dakuなど限定メニューもあります。(平日のみ?)

sei-daku泡せ飲ム黒&赤daku

sei-daku泡せ飲ムのおすすめポイント

  • ラーメンは大きく3種類。基本の白ダク、焦がしニンニクのマー油が入った「黒ダク」、ラー油入りの「赤ダク」です。
  • スープはクリーミーな味わいですが、しっかりと鶏の旨味が活きています。 大量の泡と白濁さからくどそうに思われますが、意外と後味にくどさはなく、ぺろっといただけます。
  • 餃子セットや唐揚げセット、焼豚丼もあり、ラーメンのお供に追加トッピングも可能です。

sei-daku泡せ飲ムのメニュー

こってり鶏白湯

  • 白daku 800円
  • 赤daku 850円
  • 黒daku 850円

あっさり鶏清湯

  • ていさんの中華そば 750円
  • 鶏塩そば 800円

お得なセット

  • ぎょうざ(3個)セット 250円
  • からあげ(2個)セット 250円
  • ミニ焼豚丼セット 200円

サイドメニュー

  • からあげ5個 450円
  • ぎょうざ5個 350円

sei-daku泡せ飲ムメニュー

※2023年4月時点の価格です。

sei-daku泡せ飲ムの様子・口コミ

評判が良かったので、初めて訪れました。 少し待ちましたが、店員さんの対応も良かったです。
メニューで迷いましたが、濃厚な黒マー油ラーメンをいただきました。 スープが泡だらけで、驚きのラーメン!スープは美味しくて、チャーシューとシナチクだけですがシンプルで最高でした。
生ニンニクを絞り、高菜とコチュジャンを入れると、たまらない美味しさです。
丼から鳥のつくねが出てきて、これまた驚きました。唐揚げもサクサクで美味しく、ご飯はスープに入れて食べました。 また近くに来たら、違うメニューを食べに行きたいです。

このお店は地域で有名、地元の人たちや観光客が多く訪れ、食事の時間には列ができます。
鶏出汁を特徴としていると思いますが、最近広まっている脂っこい鶏出汁ラーメンとは異なり、鶏の旨味をうまく引き出した上品な仕上がりです。
今回は、一番人気の透明なあっさりとした鶏塩ラーメンではなく、店名にもなっている泡立った濁った赤dakuをいただきました。
多分、生卵が鶏塩スープにダマにならずに混ざっており、電動泡立て器で泡立てられています。鶏塩スープに比べて、濃厚な鶏の旨味と良い香りがします。この泡立ったスープと中細麺の相性は抜群です。
九州系豚骨ラーメンのように高菜や豆板醤などのトッピングもありましたが、私は途中で丸ごと一個の生ニンニクをガーリックプレスで潰して入れました。濃厚なスープはニンニクを難なく受け入れ、ご飯も何杯でも食べられるでしょう。他とは違うこだわりを感じる創作ラーメンだと思います。

今日は久しぶりに泡系の鶏白湯ラーメンを食べに行きました。 訪れたお店は「sei-daku 泡せ飲ム」というところです。 まだ新しいお店ですが、すでに高評価を獲得しているようです。
土曜の11時半に訪れた際、先客は2名でした。 自分を含め、全員が男性の1人客でしたが、店内は清潔感があり、家族連れやカップルでも入りやすい雰囲気でした。12時前には満席になったので、早めに来ると良いでしょう。
泡系鶏白湯ラーメン「白daku」を注文しました。券売機の左上にはあっさりした中華そばがありました。
泡がたくさんついた真っ白な見た目で、このようなラーメンは外れがないですね。こちらの一杯も例外ではなく、クリーミーな味わいの中にしっかりと鶏の旨味が感じられます。たくさんの泡から想像するとは逆に、後味は意外と重くないです。
ペッパーとの相性が良いさっぱりとしたチャーシューや、スープ全体を引き締める長ネギ、そして隠れたような肉団子(実際に隠れているわけではないでしょうが)があります。麺も小麦の香りがするもちもちとした美味しい麺でした。
岡山でトップクラスの名店になる日も近いかもしれません。 ごちそうさまでした。

sei-daku泡せ飲ムの詳細情報

店舗情報
店名 sei-daku泡せ飲ム(読み方:せいだくあわせのむ)
所在地 岡山県真庭市中島436−1
交通アクセス 久世駅から1,208m
営業時間 11:00~15:00
17:00~20:00
休業日 水曜日
駐車場 あり(9台)
問合せ先 0867-45-7268
サイト 公式インスタグラム
備考

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真庭市には「sei-daku泡せ飲ム」の他にも見どころが沢山あります。ぜひ足を運んでみてくださいね。

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