備前福岡一文字うどん｜小麦から作る！素材にこだわったうどんが味わえる人気セルフうどん店【瀬戸内市】

うどん・そば

備前福岡一文字うどん

2024.05.242024.10.21

岡山県瀬戸内市長船町にある「備前福岡一文字うどんびぜんふくおかいちもんじうどん」は、自家栽培の小麦を石臼で挽く素材にこだわったうどんを味わえることで人気のお店です。

こちらのお店では、無農薬栽培のしらさぎ小麦と、慣行栽培のふくほのか小麦２つの地元小麦を100％使用。

セルフうどんで使用される小麦はふくほのか、他のメニューとしらさぎ小麦を使ったうどんは、レジで注文するスタイルになっています。

セルフの場合は、入口にうどんが並べられているため、そこから好きなうどんを取り、天ぷら等を取ってお会計をする形式です。

備前福岡一文字うどんのおすすめポイント
備前福岡一文字うどんのメニュー
備前福岡一文字うどんのレビュー・口コミ
備前福岡一文字うどんの詳細情報

備前福岡一文字うどんのおすすめポイント

備前福岡の市で産まれた郷土料理の、どどめせなどの様々なメニューを取り揃えています。
広々とした店内には、カウンター席とテーブル席、座敷席を完備しています。
ミシュランプレートグリーンスターに認定されたお店です。

備前福岡一文字うどんのメニュー

※2024年3月時点の情報です。

セルフうどんメニュー

1つ玉 240円
2つ玉 320円
3つ玉 400円
4つ玉 470円　など

注文うどんメニュー

かけうどん 500円
ざるうどん 500円
鴨ネギぶっかけうどん 1,200円
鴨味噌煮込みうどん 1,250円　など

備前福岡一文字うどんのレビュー・口コミ

腰のある、しかし讃岐うどんとはまた違った美味しさの麺です。製造はもちろん、小麦粉などの原材料にこだわっているのが伝わり、とても好感が持てました。しいたけ味噌のおにぎりや、えび天、ちくわ天も美味しかったです。麺や出汁の味が好みの人には、他にはない味わいが楽しめる最高のお店の一つになると思います。

備前福岡一文字うどん
全粒粉かな？麺が黒いです。ごわっとしてる
大変美味しくいただきました
岡山県瀬戸内市長船町福岡１５８８−１ pic.twitter.com/pToeQfIXF1

— m (@m13084515) November 26, 2018

店舗は吉井川沿いの堤防道路沿いにあり、遠くからでも見つけやすかったです。11時過ぎに到着しましたが、20台ほど停められる駐車場はかなり埋まっており、人気店であることを実感しました。地元の小麦を使用し、自家製粉しているとのことです。おにぎりとエビフライも頂きました。他にもすぐに頂けるサイドメニューが豊富に用意されていました。二種類の小麦の違いはよく分かりませんでしたが、どちらも美味しかったです。鴨肉もちょうど良いこってり加減で美味しかったです。席はテーブル席、小上がりの畳席、窓際のカウンター席から選べます。食事中も続々と来店がありましたが、店内が広く回転も速いため、あまり混雑している感じはしませんでした。

備前福岡一文字うどんさんにて、鴨葱ぶっかけうどん(冷)しらさぎ小麦ver、おじゃまします源氏兄弟を添えて…
山鳥毛佩刀ver&通常verのステッカーいただきました。
小麦の香り感じるおうどん、ジューシーな鴨！旨かった！次は自分で盛り付けるタイプのおうどんにチャレンジしたいです😉 pic.twitter.com/8hbjEQSYtf

— なおみん@加賀国 (@nyaomin9) August 8, 2021

食べてから知ったのですが、ミシュランガイドに掲載されているうどん屋さんでした。地産地消を大切にしており、鴨南蛮の鴨も店主が育てた鴨を使用しているそうです（鴨で害虫駆除していたそうです）。天ぷらコーナーには提供農家さんの柔らかい笑顔の写真が貼ってあり、良い雰囲気でした。店主のお兄さんは見た目は話しにくそうでしたが、気さくで親切な方でした。料理は美味しかったのですが、鴨南蛮が少し高めの設定だったので、もう少し庶民価格にして欲しいと思いました。

備前福岡一文字うどんの詳細情報

施設詳細情報
施設名	備前福岡一文字うどん（びぜんふくおかいちもんじうどん）
所在地	岡山県瀬戸内市長船町福岡1588-1
交通アクセス	JR赤穂線長船駅より徒歩17分
駐車場	あり
営業時間	10:00〜15:00
休業日	第1・3火曜日、水曜日
利用料金	かけうどんふくほのか500円など
問合せ先	0869-26-2978
公式サイト	備前福岡一文字うどん公式ホームページ
備考