山本精肉店 MEAT PAPA│ホットスナックが人気！干し肉や良質な肉が揃う町の老舗肉屋さん【津山市】

焼肉・肉料理

山本精肉店

2025.06.27

岡山県津山市山下、商店街近くにある「山本精肉店やまもとせいにくてん MEAT PAPA」は、1946年創業の老舗精肉店です。

津山は古くから牛肉文化が盛んな地域であり、こちらのお店は戦後まもなくから創業し、現在は3代目が営んでいるという代々続く地元の人々に愛され続けているお店です。

店内では、精肉されたお肉やデリカメニューが10種類ほど販売されており、コロッケやメンチカツなどごはんのお供にぴったりな1品も並んでいます。

ショーケースには様々なお肉が並んでいますが、中でもおすすめなのが牛肉の塊に塩を揉み込み数日間干して乾燥させた“干し肉”。

昔ながらの製法で作られた干し肉はシンプルに塩だけを使用して味付けされていますので、焼いて食べるとその味が忘れられず、病みつきになる人も多いですよ。

山本精肉店のおすすめポイント
山本精肉店のホットスナックメニュー
山本精肉店のレビュー・口コミ
山本精肉店の詳細情報

山本精肉店のおすすめポイント

デリカものはその場で揚げてもらえるので、熱々のまま食べることができます。
ショーケースには牛肉のほか、自社ブランドの豚肉も多く並んでいます。
牛肉コロッケは、サクサクの生地でとてもジューシーでおいしいです。

山本精肉店のホットスナックメニュー

※2024年末時点の情報です。

じゃがチーズ巻 180円
豚のジューシーロール 180円
メンチカツ 180円
そずりコロッケ 180円　など

山本精肉店のレビュー・口コミ

国産のスジ肉が、スーパーなどで販売されているものよりもかなりお手頃な価格で、見た目も綺麗で美味しそうでした。
また、惣菜をその場で揚げてもらうことができ、人気のポテトチーズ巻きをいただきましたが、期待以上の美味しさでした。
メンチカツは、一般的なジューシーなタイプとは異なり、牛ひき肉のみで作られたしっかりとした肉感のある仕上がりでした。
この点は好みが分かれるかもしれませんが、個性を感じました。
コロッケはじゃがいもの味がしっかりと活きていて、とても美味しかったです。

山本精肉店(Meat Papa)
津山駅から15分ぐらいの人が多いエリアにありました
ここでヨメナカセとそずり肉の冷凍を購入
缶バッジがあったので買ってしまった
ついでにヨメナカセの唐揚げもテイクアウト
津山行ったらまたここでお肉買いたいなd(˙꒳˙* ) pic.twitter.com/0eqVKL2HCc

— きょむ (@atukan_monaka) February 4, 2025

大きなコロッケの看板が目に留まり、初めて立ち寄りました。
「豚のジューシーロール」という商品を購入してみましたが、とても美味しく、また訪れたいと思える味でした。店内も明るく、居心地の良い雰囲気です。
精肉コーナーに並んでいた牛ひき肉は、スーパーでよく見るものよりも赤身が多く、脂身でかさ増しされている印象がなく、たんぱく質をしっかり摂りたい方にもぴったりだと感じました。
このようなお肉屋さんが近所にある方々がうらやましく思います。

いつもお世話になっている山本精肉店さんのお肉。
なぎビーフ、最高ですよ🥰
仕込みしたら今日のお仕事終わり😊 pic.twitter.com/WD79CJ8Eex

— コンアモーレ (@conamore58) January 4, 2021

干し肉と煮こごり、どちらも非常に美味しくて大満足でした。
サイズ感もちょうどよく、ホテルで少しつまむのに最適でした。
干し肉は、現代で言うところの熟成肉に近い印象で、旨味が凝縮されていて噛むほどに美味しさが広がります。
煮こごりについても、内臓の下処理が丁寧にされていることが伝わり、雑味のない仕上がりでした。

山本精肉店の詳細情報

施設詳細情報
施設名	山本精肉店 MEAT PAPA（やまもとせいにくてん）
所在地	岡山県津山市山下40
交通アクセス	JR姫新線津山駅から徒歩約15分
駐車場	あり
営業時間	9:00〜18:00
休業日	水曜日・日曜日
利用料金	じゃがチーズ巻き　180円など
問合せ先	0868-22-3344
公式サイト	山本精肉店公式ホームページ MEAT PAPA公式Instagram
備考